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薬膳料理レシピ:海老と胡桃の香味炒め

体を温める海老や胡桃(くるみ)、ニンニク、生姜を合わせ、冷え症改善に有効な一品です。 むき海老 16尾 胡桃(くるみ) 8個 戻し黒木耳(くろきくらげ) 8枚 青ネギ 3本 刻みニンニク 1個分 油 大1 ラー油 小2

薬膳料理レシピ:シラスとグリーンピースの卵とじ

しらす干し100g中に含まれるカルシウムは牛乳の約2、5本分。 子供達の骨太な体作りや精神安定にもってこいの食材です。 しらす 40g グリンピース 30g 出汁 200cc 酒 小1 薄口醤油 小1 A 溶き卵 1個分

薬膳料理レシピ:お野菜としらすのサワー漬け

鰯(いわし)と酢を合わせることで血の流れやカルシウムの吸収力をアップさせた一品です。 胡瓜 1本 大根 5cm パプリカ 1/4 しらす 40g A リンゴ酢 大4 砂糖 大2 塩 小1/2 サラダ油 大2 大根、キュウ

薬膳料理レシピ:冬瓜とトマトのサッパリ煮

夏の煮ものはサッと仕上げるのがポイントです。仕上げに梅の酸味や大葉の香りで食欲のないときでもサッパリと食べやすい一品です。 冬瓜(とうがん)(正味) 300g 結び蒟蒻(こんにゃく) 8個 プチトマト 4個 オクラ 4本

薬膳料理レシピ:新ジャガのそぼろあん

気力を補うじゃが芋と鶏肉を合わせ、疲労回復に役立つ一品です。 新ジャガ 250g 鶏ミンチ 80g えんどう豆 適量 人参 適量 出汁 300cc 酒 大1 味醂 大1 醤油 大1/2 砂糖 大1/2 塩 少々 水溶き片

薬膳料理レシピ:キャベツのさっぱり和え

キャベツは常食すれば虚弱体質改善や老化防止に役立つと言われています。 春キャベツ 100g しめじ 50g 鰹節 2g 粗すりゴマ 少々 A 水 大さじ3 味醂 大さじ1/2 塩 2つまみ ごま油 小1/2 春キャベツは

薬膳料理レシピ:紅花入り鯖のトマトスープ

鯖、紅花(べにばな)を合わせて血液の流れをよくする一品です。 鯖 4切れ 塩 小1 胡椒 少々 白ワイン 大4 玉ねぎ 1個 ニンニク 2カケ 青梗菜 2株 トマト水煮缶 1缶 カレー粉 大1 スープ 600cc ローリ

薬膳料理レシピ:はと麦・菊花餡かけ粥

柚子は香りを活かすため、最後に加えて下さいね。 米 1合 水 はと麦 餡 菜の花 芽キャベツ 茹で菊花(きっか) 出汁 クコの実 柚子皮 砂糖 醤油 オイスターソース 塩 各少々 米はミキサーで少し砕いておく。はと麦は水

薬膳料理レシピ:鮎の炊き込みご飯

鮎は体力を回復し、母乳の出を良くする魚です。 米 2合 鮎 2匹 大葉 5枚 茗荷(みょうが) 1本 薄あげ 1/2枚 A 出汁 350ml 味醂 大1強 酒 大1強 薄口醤油 大2 米は洗いザルに上げる。大葉、茗荷(み

薬膳料理レシピ:豚足と大根煮

お肌の乾燥が気になったら、チャレンジして下さいね。 茹で豚足 4本 大根 8cm 合わせ調味料:出汁 400cc 酒 150cc 紹興酒 50cc 砂糖 大3 黒砂糖 大1 醤油 大3 スライス生姜 2カケ 黒酢 大1
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