Archive for 11月, 2014
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薬膳料理レシピ：漢方タレ漬け卵
漢方タレの材料は体を温める材料を沢山組み合わせています。ゆで卵を漬けるだけではなく、色々なお料理に使えます。日頃から冷えが気になる方は冷奴にかけたり、サラダのドレッシングや煮魚の煮汁に加えたりして、上手く利用して下さい。
薬膳料理レシピ：百合根と蓮根の餡とじ
蓮根（れんこん）をすりおろした時の汁で蓮根（れんこん）が固まりますので、絞らずに汁ごと器に入れましょう。加熱した蓮根（れんこん）には胃腸を強め、下痢や胃の不快感に効果的です。胃腸の弱い方は蒸し料理という調理方もお勧めです
薬膳料理レシピ：蒸し鱈の黒酢ピリ辛ソース
ピリ辛ソースに黒酢を加えることでより体を温めて血行をよくする効果がアップします。 鱈（たら） 塩・コショウ・上新粉 ねぎ 黒ごま 鷹の爪 醤油 黒酢 オイスターソース 鱈（たら）は塩、胡椒をして上新粉をまぶし5分ほど蒸
