Archive for 3月, 2015
記事一覧
薬膳料理レシピ：独活とわさび菜の和え物
独活（うど） わさび菜 白味噌 みりん 酢 独活（うど）は厚めに皮をむいて5㎜幅、3㎝の長さに切り、酢を少々加えた水に15分ほど浸け、サッと茹でてザルに上げる。 わさび菜は食べやすい大きさに切ってサッと茹でて軽くしぼる。
薬膳料理レシピ：紅麹プリン・ベリーベリーソース
血液を増やすベリー類と血液の流れを良くする紅麹を組み合わせて、血液を補いながら巡りを良くします。アガーはゼラチンや寒天のようなものなので、これらで代用することも出来ます。 豆乳40㏄ 水200㏄ 紅麹（べにこうじ）小さじ
薬膳料理レシピ：金針菜・イカ・黒木耳のサラダ・中華風ドレッシング
金針菜（きんしんさい）、いか、黒木耳（くろきくらげ）など血液を補う食材を合わせ、相乗効果で貧血予防。 金針菜（きんしんさい） 黒木耳（くろきくらげ） ほうれん草 いか クコの実 醤油 ごま油 酢 砂糖 いかは茹でて細切り
薬膳料理レシピ：芹と鶏ささみの柚子醤油和え
サッと茹でて芹の独特な香りを活かす調理方がお勧めです。 芹（せり）1袋 鶏ささみ2本 酒・水大さじ2 昆布だし大さじ2 うすくち醤油大さじ1 柚子（ゆず）果汁適量 芹（せり）はサッと茹でて軽く絞り、食べやすい長さに切る。
薬膳料理レシピ：鶏団子と南瓜、にらの味噌汁
寒い時期はお腹を温め血行をよくする酒粕を少し加えてポカポカ効果増大！ 鶏ミンチ100g 蓮根（れんこん）3㎝分 南瓜（かぼちゃ）100g にら適量 生姜（しょうが）汁 塩 胡椒（こしょう） 黒胡椒（くろこしょう）少々 鰹
