薬膳料理レシピ:鶏肉・椎茸・胡桃の煮込み

こんな体質の方にオススメ

  • 気虚
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オススメポイント

  • 30分以内
  • お野菜メイン
  • 冷え性
冷えでも原因は様々。エネルギー不足の冷えには気力を補うとともに体を温める食材をセレクトします。エネルギー不足の方は胃腸が弱い方も多いので優しくコトコト煮込んだ調理法がお勧めです。
鶏肉・椎茸・胡桃の煮込み
  • 鶏肉は食べやすい大きさに切る。
  • 白ねぎはぶつ切り、にんじんは乱切り、椎茸(しいたけ)は厚めのスライス、黒木耳(くろきくらげ)は水で戻し、食べやすい大きさに切る。
  • フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れてサッと炒め、②の野菜を加えて炒め、Aと胡桃(くるみ)棗(なつめ)、生姜(しょうが)スライスを加え、煮立ったら落とし蓋をして弱火で20~30分ほど煮込む。
  • ③が煮えたら蓋をとって火を強め、煮汁をからめる。

おばんざい薬膳 -楽食Story-(らくしょくストーリー)
おばんざい薬膳 -楽食Story-は薬食楽膳を基本として、身体に関するスペシャリストが楽しく美味しい薬膳を紹介しています。
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