薬膳料理レシピ:菜の花の金柑サラダ

こんな体質の方にオススメ

  • 気滞
  • 瘀血
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オススメポイント

  • 30分以内
  • お野菜メイン
  • ストレス
  • 冷え性
  • 美肌
三寒四温の季節には菜の花が出回ります。菜の花も金柑も体を温める食材。油を少し合わせることで、菜の花のカロテンの吸収がアップします。金柑のビタミンCもプラスして美肌効果が期待できる一品です。
胡桃汁粉
菜の花
1袋
金柑
6個
クコの実
大さじ1
米酢
小さじ1.5
砂糖
小さじ1.5
醤油
小さじ1.5
ごま油
小さじ2
  • 菜の花は3㎝ほどに切り、茎、花の順にゆでる。クコの実は水で戻す。金柑は薄い輪切りにして種を除く。
  • ボウルに調味料と金柑を入れて味をなじませる。
  • ②に軽く絞った菜の花とクコの実を加えてザクッと混ぜる。
金柑:辛甘/温 肺肝胃脾「理気解鬱・消食・化痰」

楽食プロダクション

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