薬膳料理レシピ:菜の花の金柑サラダ

こんな体質の方にオススメ

  • 気滞
  • 瘀血
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オススメポイント

  • 30分以内
  • お野菜メイン
  • ストレス
  • 冷え性
  • 美肌
三寒四温の季節には菜の花が出回ります。菜の花も金柑も体を温める食材。油を少し合わせることで、菜の花のカロテンの吸収がアップします。金柑のビタミンCもプラスして美肌効果が期待できる一品です。
胡桃汁粉
菜の花
1袋
金柑
6個
クコの実
大さじ1
米酢
小さじ1.5
砂糖
小さじ1.5
醤油
小さじ1.5
ごま油
小さじ2
  • 菜の花は3㎝ほどに切り、茎、花の順にゆでる。クコの実は水で戻す。金柑は薄い輪切りにして種を除く。
  • ボウルに調味料と金柑を入れて味をなじませる。
  • ②に軽く絞った菜の花とクコの実を加えてザクッと混ぜる。
金柑:辛甘/温 肺肝胃脾「理気解鬱・消食・化痰」

おばんざい薬膳 -楽食Story-(らくしょくストーリー)
おばんざい薬膳 -楽食Story-は薬食楽膳を基本として、身体に関するスペシャリストが楽しく美味しい薬膳を紹介しています。
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