薬膳料理レシピ：玄米粉のガレット・茸の盛りこみ
こんな体質の方にオススメ | オススメポイント |
通便効果のある玄米粉や茸を合わせ、秋の便秘対策に役立つ一品です。
（2枚分）
ガレット
- 玄米粉
- 50g
- 卵
- 1/2個
- 豆乳
- 100cc
- 塩
- 少々
- 米油
具財
- マッシュルーム
- 2個
- 椎茸（しいたけ）
- 2個
- しめじ
- 1/4パック
- カッテージチーズ
- 大2
- 卵
- 2個
- パルメザンチーズ
- 少々
- 塩・こしょう
- 少々
-
ボールに玄米粉・卵・塩・豆乳の順に入れて泡立て器で混ぜます。
写真のように泡だて器を持ち上げてさらさらと液が流れるくらいの硬さになれば、ラップをして約1時間ねかせます。
硬さは豆乳の量で調整します。
- 茸は食べやすい大きさに切り、米油を熱したフライパンに入れて炒め、塩・胡椒をします。
-
フライパンに米油をなじませて①の生地を入れて広げます。
周囲が焼けてきたら、②・卵・カッテージチーズを真ん中に乗せて、周囲を折ります。
-
生地が焼けたら器に盛り付けてパルメザンチーズをふります。
玄米：甘/平 脾胃肝腎「健脾・補気・補肝腎・化痰」
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