薬膳料理レシピ:蓮根紫蘇焼売

こんな体質の方にオススメ

  • 気虚
  • 血虚
  • 陰虚
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オススメポイント

  • 30分以内
  • お肉メイン
  • お野菜メイン
  • 便秘
  • 美肌
蓮根(れんこん)は生の状態だと体の熱を冷まし口やのどの渇きを潤して咳を鎮めます。
加熱すると胃腸を強めて下痢を抑え、また美肌作りに役立ちます。
ロールレタス冬瓜のすり流しソース
蓮根(れんこん)
200g
豚ミンチ
120g
玉ねぎ
60g
紫蘇
5枚
片栗粉
大1
醤油、ごま油
各小1
焼売の皮
1袋
タレ
酢醤油
  • すりおろした蓮根(れんこん)をザルに上げ、水切りをする。焼売の皮は3mm程度に細く切る。
  • ボウルに蓮根(れんこん)と豚ミンチ、刻んだ紫蘇、調味料、片栗粉を加えて粘り気が出るまで練る。
  • ②を小さな団子状に丸め、焼売の皮をまぶして蒸気の上がった蒸し器で8分ほど蒸す。
蓮根(れんこん):甘/寒 心脾胃 生 「涼血散瘀・清熱生津」  加熱「健胃開胃・養血生肌・止瀉」

楽食プロダクション

おばんざい薬膳 -楽食Story-(らくしょくストーリー)
おばんざい薬膳 -楽食Story-は薬食楽膳を基本として、身体に関するスペシャリストが楽しく美味しい薬膳を紹介しています。
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