薬膳料理レシピ:はと麦入りサッパリスープ

こんな体質の方にオススメ

  • 気滞
  • 痰湿
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オススメポイント

  • 30分以内
  • お野菜メイン
  • むくみ
気づまりから浮腫まれていらっしゃるかも?
はと麦入りサッパリスープ
  • 玉ねぎ、じゃが芋、人参、ズッキーニ、パプリカ、トマトは1㎝の角きりに切る。
    セロリの葉は食べやすい大きさに切る。
  • 鍋にオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったら人参、じゃが芋、パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎの順に炒める(薏苡仁(はと麦)、えんどう豆、トマトは炒めない)
  • ②に昆布出汁と薏苡仁、豌豆(えんどう)豆、ローリエを加えて沸騰したら中火~弱火に落とし蓋をして15分ほど煮込んでローリエを取り出す。
  • ③にトマト、セロリの葉を加えてサッと煮立て塩、胡椒で調味して器に注ぐ。
豌豆(えんどう)豆:甘/平 脾胃「補中・補気・利水」
薏苡仁(はと麦):甘淡/微寒 脾胃肺「健脾利水・清熱排膿」

楽食プロダクション

おばんざい薬膳 -楽食Story-(らくしょくストーリー)
おばんざい薬膳 -楽食Story-は薬食楽膳を基本として、身体に関するスペシャリストが楽しく美味しい薬膳を紹介しています。
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