薬膳料理レシピ:ラム肉と長ネギの焼き餃子

こんな体質の方にオススメ

  • 気虚
  • 血虚
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オススメポイント

  • 30分以内
  • お肉メイン
  • 冷え性
羊肉はお肉の中でも体を温める力の強い食材だと言われています。
ラム肉と長ネギの焼き餃子
餃子の皮
20枚
ラム肉切り落とし
250g
キャベツ
2枚
長ネギ
10cm
1/2束
生姜すりおろし
小2
醤油
大1
ゴマ油
少々
差し水
100cc
  • ラム肉はみじん切りにする。キャベツ、長ネギ、韮はみじん切りにする。
  • ボウルにラム肉を入れて醤油を2回に分けて加え、そのつど混ぜる。
  • ②に生姜、胡椒を加えて練り、キャベツ、韮を加えて軽く混ぜ合わせ、餃子の皮で包む。
  • フライパンにサラダ油を引いて餃子を並べて強火にかけ、底に焼き色がついたら差し水を加えて蓋をして6~7分蒸し焼きにし、水が完全に無くなったらゴマ油を少々回し入れて香りをつける。
羊肉:甘/温 脾腎「補気・温中・暖腰膝・通乳」

楽食プロダクション

おばんざい薬膳 -楽食Story-(らくしょくストーリー)
おばんざい薬膳 -楽食Story-は薬食楽膳を基本として、身体に関するスペシャリストが楽しく美味しい薬膳を紹介しています。
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