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薬膳料理レシピ：豆乳プリン胡桃ソース

こんな体質の方にオススメ

  • 陰虚
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オススメポイント

  • 30分以内
  • アンチエイジング
  • 便秘
  • 美肌
大豆のイソフラボンは女性ホルモンと似た働きがありアンチエイジングを心がける方には嬉しい食材です。
お肌の潤い効果のある胡桃ソースで美容効果も期待しちゃいましょう。
枯れない女になるために･･･でも、やっぱり美味しいのが一番ですよね～
豆乳プリン胡桃ソース
【豆乳プリン】
豆乳
2カップ
粉寒天
小さじ1弱
水
1カップ
砂糖
大さじ3
胡桃
8個
【胡桃ソース】
刻み胡桃
大さじ3
黒蜜
大さじ3
  • 豆乳は人肌程度に温めておく。
  • 鍋に水１カップと粉寒天を入れ、中火にかけ、混ぜながら寒天を煮とかし、沸騰して１～２分おき火を弱めて砂糖を加えて煮溶かし、火を止める。
  • 寒天液に豆乳を加え、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
  • 固まった豆乳プリンをスプーンで器に盛り、胡桃ソースをかけ、胡桃をトッピングする。
大豆：甘/平　脾胃大腸　「健脾益胃」「潤燥利尿」
胡桃：甘/温　腎肺大腸　「補腎強腰」「潤腸通便」「温肺定喘」「固精止瀉」
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この記事は私が担当しました
黒川　眞紀子
黒川　眞紀子
おばんざい料理店経営のち国際中医薬膳管理師、国際薬膳調理師に。
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