薬膳料理レシピ:トウモロコシ豆腐

こんな体質の方にオススメ

  • 痰湿
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オススメポイント

  • 1時間以内
  • お野菜メイン
  • むくみ
トウモロコシは浮腫み体質の人には嬉しい食材です。食物繊維の多さから便秘の解消に。
胃腸の弱りを感じているのなら、薄皮を裏ごすなどの調理法がお勧めです。
トウモロコシ豆腐
  • とうもろこし
  • だし汁
  • 葛粉
  • トウモロコシは柔らかめに茹でて身をはずし、出し汁、葛粉とともにミキサーにかける。
  • 鍋に①を入れて中火にかけ、20分ほど練り上げ、表面がフツフツ湧いてきたら塩、酒、醤油少々で好みの味付けにしてさらに5分ほど練り、流し缶に流して冷やす。
玉蜀黍(トウモロコシ):甘/平 大腸・胃「健脾・利水」

楽食プロダクション

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