トウモロコシの豆知識

トウモロコシ
トウモロコシ
ひげは利水の生薬 南蛮毛
6~9月
選び方 皮付きで緑色が濃いもの。
実がびっしりとついていて粒が揃っているもの。
ヒゲが褐色でふさふさしているもの。
下処理 トウモロコシの皮をむきます。
鍋に水とトウモロコシを入れて火にかけ、沸騰してから3~5分茹でます。
保存術 トウモロコシは、鮮度の低下が早いので生での保存には向きません。
買ってきたらすぐに茹でてラップに包み、冷蔵・冷凍庫で保存します。
冷凍しておけば、炒め物やスープなどにすぐに使うことができます。
代表的なレシピ コーンスープ、サラダ

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