薬膳料理レシピ:白菜、豚肉ロール百合根あん

こんな体質の方にオススメ

  • 血虚
  • 陰虚
→体質チェックはこちら

オススメポイント

  • 30分以内
  • お野菜メイン
  • 不眠
  • 便秘
百合根はイライラや精神不安、不眠、更年期の不定愁訴に適した食材です。
茶碗蒸しに入れるぐらいで、食卓に上るチャンスの少ない食材ですが、簡単に卵とじにしたり、餡かけの具に加えたり、色々チャレンジしてみて下さいね。
白菜、豚肉ロール百合根あん
豚肉薄切肉
100g
白菜
4枚
百合根
100g
金針菜
適量
大さじ1
昆布だし
片栗粉
少々

(4人分)

  • 茹でた白菜に片栗粉をふり、、豚薄きり肉を並べてくるくる巻き、つまようじで止める。
  • 鍋に①を並べヒタヒタの昆布だしを注ぎ、蓋をして7~8分蒸し煮にして取り出し、一口大に切り、器に盛る。
  • ②の鍋にゆり根、戻した金針菜を入れて5分ほど煮て、百合根が柔らかくなったら水溶き片栗粉でトロミをつけて②にかける。
百合根:甘/微苦 心肺 「潤肺」「安神」「止咳」

おばんざい薬膳 -楽食Story-(らくしょくストーリー)
おばんざい薬膳 -楽食Story-は薬食楽膳を基本として、身体に関するスペシャリストが楽しく美味しい薬膳を紹介しています。
体質を理解し、自分にあった食事をすることで、健康で美しく心豊かな生活を送れるお手伝いをしています。
詳しくはこちらをご覧ください。