薬膳料理レシピ:海老と胡桃のチリソース

こんな体質の方にオススメ

  • 瘀血
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オススメポイント

  • 1時間以内
  • お魚メイン
  • アンチエイジング
  • 冷え性
海老胡桃、生姜、葱は体を温める食材です。食材の力で体の中から冷えを追い出しましょう。 胡桃の実の形は脳の形と似たことから健脳作用があると言われています。
海老と胡桃のチリソース
  • 海老
  • 胡桃
  • ねぎ
  • 生姜
  • ケチャップ
  • 豆板醤
  • 砂糖
  • コショウ
  • 水溶き片栗粉
  • 海老は皮、背ワタを除いてよく洗い水気を取ってボウルに移し、塩、コショウ、酒、ごま油で下味をつけ、片栗粉をからませてしばらくおき、熱湯でサッと茹でてザルに上げる。
  • フライパンにサラダ油を入れて豆板醤、ケチャップ、生姜、ニンニクのみじん切りを入れて中火で炒め、お湯を加え、砂糖、酒で調味する。
  • ②に海老を戻し、胡桃白ねぎのみじん切りを加え、水溶き片栗粉でトロミをつけ、酢少々を加えて強火にしてかき混ぜて火を止める。
胡桃:甘/熱 肺・腎・大腸「補腎益精・斂肺定喘・潤腸」

おばんざい薬膳 -楽食Story-(らくしょくストーリー)
おばんざい薬膳 -楽食Story-は薬食楽膳を基本として、身体に関するスペシャリストが楽しく美味しい薬膳を紹介しています。
体質を理解し、自分にあった食事をすることで、健康で美しく心豊かな生活を送れるお手伝いをしています。
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