薬膳料理レシピ:紅麹プリン・ベリーベリーソース

こんな体質の方にオススメ

  • 血虚
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オススメポイント

  • 15分以内
  • アンチエイジング
  • 美肌
血液を増やすベリー類と血液の流れを良くする紅麹を組み合わせて、血液を補いながら巡りを良くします。
アガーはゼラチンや寒天のようなものなので、これらで代用することも出来ます。
紅麹プリン・ベリーベリーソース
豆乳
40㏄
200㏄
紅麹(べにこうじ)
小さじ1
アガー
15g
蜂蜜
大さじ1
フレッシュラズベリー
適量
ブルーベリージャム
適量
  • アガーと紅麹(べにこうじ)はすり混ぜておく。
  • 鍋に水を入れ、①を振り入れながらよく混ぜ合わせてから火にかけ、沸騰したら1~2分煮立たせて火を弱め、蜂蜜、少し温めた豆乳を加えてよく混ぜる。
  • ②の粗熱を取り、器に注ぎ、固まったらラズベリー、ブルーベリージャムを添える。
紅麹(べにこうじ):甘/温 肝脾胃大腸 効能活血化瘀(血を巡らせ、滞りを解消する)健脾消食(食べすぎによる消化不良の改善に有効)

楽食プロダクション

おばんざい薬膳 -楽食Story-(らくしょくストーリー)
おばんざい薬膳 -楽食Story-は薬食楽膳を基本として、身体に関するスペシャリストが楽しく美味しい薬膳を紹介しています。
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