薬膳料理レシピ:冬瓜とアサリの辛味スープ

こんな体質の方にオススメ

  • 痰湿
→体質チェックはこちら

オススメポイント

  • 30分以内
  • お野菜メイン
  • むくみ
  • 冷え性
冬瓜(とうがん)あさりは利尿作用とともに体を冷やしやすいので、冷え症の人はニンニクや唐辛子などの温性のものを加えて冷える食性を和らげて下さい。
冬瓜とあさりの辛味スープ
あさり
300g
冬瓜(とうがん)
100g
トマト
2個
刻みにんにく
1かけ
豆板醤
小さじ1/2
だし
300cc
香菜
適量
炒め油
少々
  • あさりは砂抜きをしてよく洗う。
  • トマトは湯むきをして種を除き1㎝角に切る、冬瓜(とうがん)は食べやすい大きさに切る。
  • 鍋に油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったらトマトを加えて中火でサッと炒め、あさり、だし汁、豆板醤を加えてあさりが開くまでゆっくり加熱する。
  • ③を器に注ぎ刻んだ香菜を加える。
冬瓜(とうがん):甘淡/微寒 肺大腸膀胱体の熱を冷まし水分を増やして暑気あたりを予防する。利尿作用で浮腫みを予防する。

楽食プロダクション

おばんざい薬膳 -楽食Story-(らくしょくストーリー)
おばんざい薬膳 -楽食Story-は薬食楽膳を基本として、身体に関するスペシャリストが楽しく美味しい薬膳を紹介しています。
体質を理解し、自分にあった食事をすることで、健康で美しく心豊かな生活を送れるお手伝いをしています。
詳しくはこちらをご覧ください。