Archive for 6月, 2012
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【セミナーレポート】黄帝内経の養生論
【セミナーレポート】黄帝内経の養生論 2012年6月16日、関西薬膳びと・薬膳アカデミア共催でセミナーを行ないました。 今回のゲストはなんと!東京から日本中医学学会理事・路京華先生がお越しくださいました。 路京華先生には
薬膳料理レシピ:決明子(ハブ茶)のゼリー桂花シロップ
決明子(けつめいし)(ハブ茶)は、目の疲れを癒し、肝臓の働きを助ける働きをすると言われています。 また通便作用があり、便秘での肌トラブルに有効です。 桂花(けいか)の甘い香りは気持ちをリラックスさせてくれるでしょう。 や
【第三回 ダイエット中でもヘルシー】 ほうじ茶ケーキとやわらかミントゼリー
薬膳ポイント:脂肪は米油大さじ1だけ!お茶の香りが癒し系。コレステロールが気になる人の体にも優しいケーキです。 ほうじ茶ケーキ:脂肪は米油大さじ1!ふんわりお茶の香りが癒し系。スッキリした後味は生姜の入ったクリームだから
薬膳料理レシピ:豆腐のつみれ焼き
豆のイソフラボンは体内でエストロゲンの働きをして、女性ホルモンの調節にひと役かってくれます。 血液を増やす蓮根(れんこん)、気を補う鶏肉と合わせて、女っぷりを上げましょう。 【豆腐のつみれ焼き】 木綿豆腐1/2丁 蓮根(
あじ
あじ 魚の中でトップクラスのカルシウム 5~7月 選び方 目が澄み、エラが鮮紅色。身がしまり、太って丸みがあり、腹部がしっかりしたもの。 保存術 買ってきたらすぐに、内臓を取出して血あいを綺麗に洗い流します。水分をよく拭
鮭
鮭 冷え冷えタイプの強い味方。 5~6月(時鮭)、9~11月(秋鮭) 選び方 きれいなピンク色をしていて、脂肪が白い筋状に入っているもの。皮が銀色に光っているもの。 保存術 買ってきた日に使わない場合は、塩をふり、しばら
生姜
生姜(しょうが) 冷え、吐き気・・・辛みと香りに優れた薬効 6月~7月(新生姜) 選び方 老成生姜(ひねしょうが)の場合は、表面に艶と張りがあり、ふっくらと大きな塊のもの。新生姜の場合は、色が白っぽくみずみずしく艶があり
紅花おにぎり
おにぎりを紅花入り薄焼き卵で包んだら、お雛様おにぎりの完成☆ 薄焼き卵の切れ端は、サランラップにごま、ごはん、薄焼き卵、味噌の順で並べてくるくる巻くだけ! 材料 ①紅花をちらした薄焼き卵 ②みりんでのばした味噌 &nbs
松の実おにぎり
フライパンで軽く炒り混ぜ込んで完成☆ 材料 松の実 塩 薬膳メモ 松の実は、お肌に潤いを与えてくれる美容食材。乾燥タイプの方におすすめです。 おかゆやサラダなどお料理のトッピングとして楽しめます。
青じそおにぎり
ご飯にまぜて青ジソでくるむだけ! 材料 柚子酢(もしくは酢と、柚子) 塩 砂糖 薬膳メモ 青紫蘇は食欲のない時にもってこいのおすすめの青菜です。 梅雨時や夏におすすめです。