薬膳料理レシピ:はと麦と緑豆春雨のスープ

こんな体質の方にオススメ

  • 痰湿
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オススメポイント

  • 30分以内
  • むくみ
はと麦は体の中の水の流れを促してくれる食材です。
体の熱のこもりを除き、利尿効果のある緑豆春雨と合わせれば、
蒸し暑い梅雨時季の浮腫み対策の一品におすすめです。
はと麦と緑豆春雨のスープ
はと麦
大さじ4
人参
1/2本
干し椎茸
4枚
昆布
5cm角1枚
緑豆春雨
20g
おろし生姜
小さじ2
醤油
少々

(4人分)

  • はと麦はよく洗い、前日より水に浸けて戻す。干し椎茸は水で戻しスライスする。人参は扇型に切る。
  • 鍋に(水+椎茸戻し汁)800cc、昆布、椎茸、はと麦を入れて沸騰したら弱火に落とし、30分煮る。
  • ②に人参を加えてさらに10分煮ておろし生姜、醤油で味を整える。
はと麦:甘淡/微寒 肺脾胃「健脾補肺」「利水滲湿」「清熱排毒」

おばんざい薬膳 -楽食Story-(らくしょくストーリー)
おばんざい薬膳 -楽食Story-は薬食楽膳を基本として、身体に関するスペシャリストが楽しく美味しい薬膳を紹介しています。
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