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薬膳料理レシピ：はと麦炊き込みごはん

こんな体質の方にオススメ

  • 気虚
  • 痰湿
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オススメポイント

  • 1時間以内
  • デトックス
  • むくみ
  • 便秘
  • 美肌
蒸し暑い梅雨の時期は、身体に熱がこもりむくみがちになります。
冬瓜・はと麦など利尿作用のある食べ物で、体の中の水の流れを促してむくみを解消しましょう。
はと麦炊き込みごはん 完成
はと麦炊き込みごはん 材料
米
2合
乾燥はと麦
30g
人参
40g
椎茸
40g
薄あげ
1/2枚
鰹昆布だし
2カップ
酒
大さじ1
醤油
大さじ1 1/2
盛り付け用のきぬさや
少々
  • はと麦を20分ほど茹でる。
  • 人参、椎茸、薄あげを細かく刻み、米は洗っておく。
  • 茹でたはと麦、②、だし、醤油、酒を入れて炊く。
はと麦：甘/涼 脾肺腎　脾の働きを良くして利尿し、浮腫みを解消する、イボを除く。
人参：甘/平 肺脾肝　胃を丈夫にし、消化を助け、胸をスッキリさせる。気を補い肝機能を高めて目の症状に有効。
椎茸：甘/平 胃肝　気を補い食欲を増進する。がんを予防する。
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この記事は私が担当しました
黒川　眞紀子
黒川　眞紀子
おばんざい料理店経営のち国際中医薬膳管理師、国際薬膳調理師に。
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