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薬膳料理レシピ：冬瓜と湯葉の吸い物

こんな体質の方にオススメ

  • 痰湿
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オススメポイント

  • 30分以内
  • お野菜メイン
  • デトックス
  • むくみ
蒸し暑い梅雨の時期は、身体に熱がこもりむくみがちになります。
冬瓜・はと麦など利尿作用のある食べ物で、体の中の水の流れを促してむくみを解消しましょう。
また、冬瓜は体の熱を冷まし水分を増やして暑気あたりを予防してくれます。
冬瓜と湯葉の吸い物 完成
冬瓜と湯葉の吸い物 材料
冬瓜
200g
生湯葉
適量
だし
600cc
生姜
適量
ヤングコーン
適量
アスパラガス
適量
三つ葉
適量

【冬瓜と湯葉の吸い物】

  • 冬瓜の皮をむいて、ひと口大の大きさに切る。湯葉は1cm幅、生姜は細切りにし、水にさらして針生姜を作る。
  • だしが沸騰したら冬瓜を入れてゆがき、塩・薄口醤油少々で味を整える。最後に湯葉を入れます。
  • 針生姜と、三つ葉、別で茹でたアスパラとヤングコーンを一緒に盛りつけて出来上がり。
冬瓜：甘/微寒　肺・大腸・膀胱　体の熱を冷まし水分を増やして暑気あたりを予防する。利尿作用で浮腫みを予防する。皮にも同じような尿の出をよくする効能があるので、残さず使い切る。
アスパラガス：甘/寒　肺脾　陰液を補い血圧を下げることで浮腫みを改善し、高血圧、動脈硬化に効果。
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黒川　眞紀子
黒川　眞紀子
おばんざい料理店経営のち国際中医薬膳管理師、国際薬膳調理師に。
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