薬膳料理レシピ:空豆の陳皮漬

こんな体質の方にオススメ

  • 気虚
  • 痰湿
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オススメポイント

  • 30分以内
  • お野菜メイン
  • むくみ
  • デトックス
  • 便秘
蒸し暑い梅雨の時期は、身体に熱がこもりむくみがちになります。
空豆など、水分代謝をよくするものを摂取し、むくみを解消しましょう。
  • 空豆の陳皮漬 完成
  • 空豆の陳皮漬 材料
空豆
20~30個
陳皮(乾燥)
2~3g
200cc
砂糖
大さじ1
  • 空豆は黒い部分を包丁で取り、塩で揉んでさっと茹でる。
  • 陳皮は水で戻し、細かく刻む。
  • ①の皮を剥く。
  • ②と水、砂糖を金属以外のボールに入れ、③を入れてしばらく漬ける。
空豆:甘/平 脾胃  気を補い消化を助け、水分代謝をよくする。
陳皮(ちんぴ):苦、辛/温 脾肺 気の流れを活発にして胃腸の働きを整え、食欲を増進する。痰によるむな苦しさを除く。温州みかんの皮を干したもの。

楽食プロダクション

おばんざい薬膳 -楽食Story-(らくしょくストーリー)
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