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薬膳料理レシピ：薬膳おこわ

こんな体質の方にオススメ

  • 気虚
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オススメポイント

  • 1時間以内
  • お肉メイン
  • 冷え性
栗・蓮の実で身体を温める薬膳おこわです。
薬膳おこわ 完成
薬膳おこわ 材料
干し椎茸（しいたけ）
2枚
豚ヒレ肉
60g
にんじん
50g
干し海老
大さじ2
（椎茸と海老は水で戻しておく）
蓮の実
20g（12個）
栗
8個（市販の天津甘栗で可）
白ねぎ
15g
しょうが
15g
ごま油
大さじ1
醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1.5
酒
大さじ2
もち米
2合
白米
1合（洗ってざるにあげておく）
干し椎茸、干し海老戻し汁
100cc
  • 干し椎茸を乱切り、豚ヒレ肉、にんじんを角切りにする。
  • 蓮の実は水で戻して、芯があれば取り除く。
  • フライパンにごま油を入れて、ねぎ、生姜を炒める。①の材料を入れてさらに炒める。
  • お米、干し椎茸、干し海老の戻し汁、100ccの水、調味料を入れて炒める。
  • 炊飯器に入れて、水2カップ、蓮の実、干し海老、栗を入れて炊く。
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この記事は私が担当しました
黒川　眞紀子
黒川　眞紀子
おばんざい料理店経営のち国際中医薬膳管理師、国際薬膳調理師に。
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