薬膳料理レシピ:蓮根と三つ葉のサラダ、甘酒とヨーグルトドレッシング

オススメポイント

  • 30分以内
  • お野菜メイン
  • 便秘
  • 美肌
美肌効果のある食材と整腸作用のあるヨーグルトや甘酒をドレッシングに使い、美肌効果を高めます。
蓮根と三つ葉のサラダ、甘酒とヨーグルトドレッシング
蓮根(れんこん)
150g
三つ葉
2袋
えのき
1/2袋
【A】ドレッシング
プレーンヨーグルト
大さじ2
甘酒
大さじ3
オリーブオイル
小さじ2
粒マスタード
小さじ1
適量
胡椒(こしょう)
適量
  • 蓮根(れんこん)は薄くスライスしてサッと茹でて水気を切る。三つ葉は食べやすい大きさに切る。えのきはサッと茹でて2㎝に切る。
  • 【A】を泡だて器でよく混ぜ、①を加えてザクッと混ぜて器に盛る。
蓮根:甘/寒 心脾胃 体を潤し血中の熱を冷まし瘀血を散らす。
(加熱):甘/平性 心脾胃 胃腸虚弱の吐き気、胃の不快感、下痢を止める。血液を補い美肌効果がある。

楽食プロダクション

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