【第七回】クリスマス薬膳宮廷料理女子会
特別な人と大切な時間を過ごす。お招きのお料理は心をこめて1つ1つ丁寧に仕上げていく。
あの人の笑顔に出会いたくて・・・楽食ストーリーが提案する大切な人とのホームパーティー。
出来上がった順にお皿に盛り付けていきます。宮廷料理なのでとても色鮮やかです。
大勢で食べるときは大きなお皿に盛りつけて、取り分けていただくのが楽しいですね。
キュウリの「ソン」
キュウリ：食感が爽やかで箸休めに。
南瓜の焼き物「ジョン」
南瓜：胃調を温め気力をつける。
菊花・ほうれん草の海苔巻「キムパッ」
菊花：目の疲れ、のどの痛みを防ぐ。
梨と五味子のお茶
五味子：口の渇きを癒し、咳を鎮める。
梨：のどの乾燥や熱を鎮める。
薬飯「ヤクシク」
胡桃：体を温め腎を強くする。
棗：気血を補い精神不安、胃腸を丈夫にする。
豚肉の味噌焼き「メクチョ」
豚肉：気力・血液を補い疲労回復。
柿ドレッシング
柿：二日酔いを予防する。
牛肉の餃子「マンドゥ」
牛肉：気力、血液を増やし貧血予防。
お皿の下にグラスを置いて高さを出すとコーディネートに立体感が出ます。
クリスマスの飾りは百円均一これだけで雰囲気が出ます。
韓国薬膳宮廷料理のクリスマスバージョン。大切な人と是非召し上がってくださいね。
