薬膳料理レシピ：冷や汁
こんな体質の方にオススメ | オススメポイント |
冷や汁は身体の熱を下げ、野菜をたくさん食べることが出来るので、栄養不足にぴったりです。
冷や汁に入っている金針菜は鉄分が多く補血の役割を果たします。
冷や汁に入っている金針菜は鉄分が多く補血の役割を果たします。
- A
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味噌大2
ゴマ大2
塩麹大1
鰹節3g
生姜10g - 生姜
- 1斤
- 茗荷（みょうが）
- 2本
- 金針菜（きんしんさい）
- 大葉
- 5枚
- 豆腐
- 半丁
- えのき
- 茄子（なす）
- 1本
- キュウリ
- 1本
- 水（冷えたものがおすすめ）
- 300cc
- すだち
- 1個
- 氷
- 適量
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この記事は私が担当しました
黒川 眞紀子
おばんざい料理店経営のち国際中医薬膳管理師、国際薬膳調理師に。 
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