薬膳料理レシピ:春菊と菊花の煮びたし

こんな体質の方にオススメ

  • 気滞
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オススメポイント

  • 15分以内
  • お野菜メイン
  • ストレス
  • 便秘
  • 美肌
春菊の香りは滞った気の流れをスムーズにし、イライラを解消してくれます。
香りって脳に直接働きかける大切な要素なんですね。
手早くサッとの調理法で香りを大切にして、効能を充分に取り入れて下さいね。
春菊と菊花の煮びたし
  • 春菊はサッと湯通しして香りを残す。菊花は酢を加えた湯でサッと茹でる。
  • ボウルにだし汁と醤油少々を加えて混ぜ、①を浸して味をなじませる。
春菊:甘辛/平 肝肺「清肝明目」「化痰」
菊花:甘苦辛/涼 肝肺「清肝明目」「疎風清熱」

おばんざい薬膳 -楽食Story-(らくしょくストーリー)
おばんざい薬膳 -楽食Story-は薬食楽膳を基本として、身体に関するスペシャリストが楽しく美味しい薬膳を紹介しています。
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