薬膳料理レシピ:鯖のつみれ汁

こんな体質の方にオススメ

  • 血虚
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オススメポイント

  • 30分以内
  • お魚メイン
  • 冷え性
  • 美肌
青背の魚は血液を補うとともに血液の流れを良くし、体を温める食材です。冷えからの血液の滞りや血液不足からの血液の滞りにお勧めです。
鯖のつみれ汁
  • 白ねぎ
  • 生姜(しょうが)
  • だし
  • 白味噌
  • 鯖(さば)は骨、皮を除いて包丁で叩き、白ねぎ、生姜(しょうが)のみじん切り、片栗粉を加えて練る。
  • だし汁を沸かし、①を一口大の団子にして加えて火を通し、白味噌、醤油、塩で調味して火を止める。
鯖:甘/温 脾胃「補血・補気・活血・健胃」

楽食プロダクション

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