薬膳料理レシピ:さんまと温め野菜のオイスターソース

こんな体質の方にオススメ

  • 瘀血
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オススメポイント

  • 30分以内
  • お魚メイン
  • アンチエイジング
  • 冷え性
さんまや玉ねぎ、ピーマンは血行をよくする食材です。血行不良からの肩こりの方にも嬉しい献立です。
さんまと温め野菜のオイスターソース
  • さんま
  • 玉ねぎ
  • ピーマン
  • 人参
  • 紹興酒
  •   
  • 【餡】
  • オイスターソース
  • みりん
  • 片栗粉
  • さんまは3枚におろして片身を3等分して紹興酒を振りかけてしばらくおき、片栗粉をまぶす。
  • ピーマン、人参はせん切りにし、玉ねぎは薄くスライスする。
  • 餡の材料は合わせておく。
  • フライパンに油を引き、さんまの両面を焼き、キッチンペーパーでさんまの余分な脂をふいて皿に並べる。
  • ④のフライパンを洗って火にかけ、油少々を引き、②の野菜を炒めて③を加え、煮立ったら火を止めてさんまにかける。
さんま:甘/平 脾・胃「補虚損・健胃・活血」

おばんざい薬膳 -楽食Story-(らくしょくストーリー)
おばんざい薬膳 -楽食Story-は薬食楽膳を基本として、身体に関するスペシャリストが楽しく美味しい薬膳を紹介しています。
体質を理解し、自分にあった食事をすることで、健康で美しく心豊かな生活を送れるお手伝いをしています。
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