薬膳料理レシピ:蒸し鱈の黒酢ピリ辛ソース

こんな体質の方にオススメ

  • 瘀血
  • 血虚
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オススメポイント

  • 30分以内
  • お魚メイン
  • 冷え性
ピリ辛ソースに黒酢を加えることでより体を温めて血行をよくする効果がアップします。
蒸し鱈の黒酢ピリ辛ソース
  • 鱈(たら)
  • 塩・コショウ・上新粉
  • ねぎ
  • 黒ごま
  • 鷹の爪
  • 醤油
  • 黒酢
  • オイスターソース
  • 鱈(たら)は塩、胡椒をして上新粉をまぶし5分ほど蒸したら、ねぎを加えてさらに2分ほど蒸す。
  • 鍋に鷹の爪、黒酢、醤油、オイスターソース、黒ごまを入れてひと煮立ちさせてピリ辛ソースを作る。
  • 蒸しあがった①を皿に盛り、②のソースをかける。
黒酢:酸苦/温 肝・胃「活血化瘀・消積・軟堅解毒」

おばんざい薬膳 -楽食Story-(らくしょくストーリー)
おばんざい薬膳 -楽食Story-は薬食楽膳を基本として、身体に関するスペシャリストが楽しく美味しい薬膳を紹介しています。
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