薬膳料理レシピ:豚足と大根煮

こんな体質の方にオススメ

  • 血虚
  • 陰虚
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オススメポイント

  • 1時間以内
  • お肉メイン
  • アンチエイジング
  • 美肌
お肌の乾燥が気になったら、チャレンジして下さいね。
豚足と大根煮
茹で豚足
4本
大根
8cm
合わせ調味料:出汁
400cc
150cc
紹興酒
50cc
砂糖
大3
黒砂糖
大1
醤油
大3
スライス生姜
2カケ
黒酢
大1
陳皮(ちんぴ)
3、4枚
  • 茹で豚足は再度軽く茹でてサッと洗っておく。大根はよく洗い、皮付きのまま乱きりにする。
  • 鍋に出汁、全ての材料を加えて火にかけ、沸騰したら中火から弱火に落として40分程こっくりと煮て、汁気が少なくなったら蓋を取って鍋を揺らして汁気を飛ばす。
豚足:甘鹹/平 脾胃腎「補血・通乳・沢皮」

おばんざい薬膳 -楽食Story-(らくしょくストーリー)
おばんざい薬膳 -楽食Story-は薬食楽膳を基本として、身体に関するスペシャリストが楽しく美味しい薬膳を紹介しています。
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