薬膳料理レシピ：鮭の美肌煮
こんな体質の方にオススメ | オススメポイント |
しっとり潤いと抗酸化は美肌には必要不可欠！どうぞお召し上がりください。
- ピーマン、パプリカは食べやすい大きさに切る。白木耳（しろきくらげ）、黒木耳（くろきくらげ）はサッと茹でておく。
ニンニクは薄くスライスする、白葱、生姜はみじん切りにする。 - フライパンに油大１を熱し、ピーマン、パプリカをサッと炒めて取り出す。
- ②のフライパンに油・大１とニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら鮭を皮から焼き、調味料と葱、生姜を加えて蓋をして鮭に9分目火が通ったら更に木耳、クコの実を加えて蒸し煮にする。
- 鮭を皿に盛り、上から野菜等を盛り付ける。
鮭：甘/温 脾胃「補気・補血・温中・活血」
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この記事は私が担当しました
黒川 眞紀子
おばんざい料理店経営のち国際中医薬膳管理師、国際薬膳調理師に。 
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