【第ニ回 お疲れの彼に】 和風アスパラリゾットとみかんのゼリーかけ
薬膳ポイント：
アスパラに含まれる「アスパラギン」で滋養強壮、体力回復、美肌に効果あり！
和風アスパラリゾット：
アスパラはアスパラギン酸というアミノ酸に変わる「アスパラギン」を多く含んでいて、滋養強壮、体力回復、美肌に効果あり！フライパン一つで出来るから楽ちん♪
和風アスパラリゾット
- 2.オリーブオイルでにんにくを香り付け程度に炒め、色が変わる前に出します。
- 3.フライパンを加熱してご飯を入れます。
オリーブオイルをしっかりなじませたら、昆布だしを入れてしばらく煮ます。 - 4.ご飯が柔らかくなってきたらブイヨンを入れ、アスパラを戻してよく混ぜます。
焦げそうなときは昆布だしを足して調整します。
にんにくは入れすぎると胃への刺激が強くなります。
疲れているときには控えめにしましょう。
- 5.塩で味付けを調整します。
- 6.最後に海苔を入れて蒸らして出来上がり。
お好みで香り付けに使ったにんにくを入れてもおいしいです。
－ アスパラを煮ている間に －みかんゼリー
材料
- みかん1個
- ブルーベリー（お好みで）
- アガー（ゼラチンと寒天の間）小さじ1/4
- グラニュー糖大さじ1
- ホワイトキュラソー小さじ1/2
- レモン汁
みかんゼリー 作り方 調理時間5分
- 1.みかんの中身をくりぬいて一口大に切り、ブルーベリーなどの果物と一緒にかざります。
- 2.鍋に100ccのお水とアガーを小さじ1/4を入れて溶かしながら加熱します。
- 3.グラニュー糖、ホワイトキュラソー、レモン汁を入れて砂糖が溶けたら、そのまま冷やします。
- 4.3が少しゼリー状になってきたら1のみかんにかけて出来上がり。
