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【第三回 食べても太りにくい体質になる!】寒い冬にオススメ!からだあったかレシピ

ねぎとしょうがでからだぽかぽか。疲れた胃にも優しいご飯レシピ。
薬膳ポイント
みーこ
寒さが本格的になってきたこの時期は、からだが温まる食材、ねぎや生姜(しょうが)を使って冷え改善。年末年始の暴飲暴食で疲れきった胃にも優しいレシピです。
生姜の発汗作用、利尿作用はむくみが気になる人の強い味方ですね。
ねぎは、気や血の巡りをよくしてくれるので、寒気を伴う風邪の引きはじめにもいいですよ♪

陳皮(チンピ)で新陳代謝もアップ。

白身魚のねぎ生姜蒸し

薬膳レシピ チェックポイント

みかんの皮を乾燥させた陳皮(ちんぴ)は、気の巡りをよくし、胃腸の働きを整えてくれます。新陳代謝もよくするので、生姜(しょうが)、ねぎとあわせてデトックスしましょう。

材料(2人分)

白身魚
2枚
白ねぎ
2本
生姜(しょうが)
1カケ
陳皮(ちんぴ)
適量
梅酢
大さじ3
大さじ3
大さじ5
きざみパセリ
少々

材料

作り方調理時間 15分

  1. 1. ねぎを斜め薄切りにします。生姜(しょうが)は皮をむいてスライスします。
    白身魚も、半分くらいに切っておきましょう。

    作り方 2

    作り方 1

  2. 2. フライパンにねぎをしいて白身魚を皮を下にして並べます。
    パセリ以外の材料を入れます。
    蓋をして、弱火~中火で魚に火が通るまで蒸します。

    作り方 4

    作り方 3

  3. 3. 2をお皿に盛ってパセリを散らしたらできあがり。

    作り方 5

紅花で、血の流れをよくして身体を温めましょう。

紅花入りねぎ生姜ご飯

薬膳レシピ チェックポイント

血の巡りをよくする紅花に、身体を温めるしょうがとねぎ。簡単にできて、寒い冬にぴったりの炊き込みご飯です。

材料(4人分)

1.5合
だし
2カップ
紅花(べにばな)
小さじ1
白ねぎ
2本
生姜(しょうが)
1カケ
薄あげ
1/2枚
醤油
大さじ1
大さじ1
オイスターソース
大さじ1

材料

作り方調理時間 45分

  1. 1. ねぎは1cmのぶつ切り、生姜(しょうが)と薄あげはみじん切りにします。

    作り方 2

    作り方 1

  2. 2. 材料をすべて入れて、通常の炊飯時間で炊きます。

    作り方 3

むくみ解消食材で、身体ポカポカお鍋。

さつまいもとねぎ生姜のお味噌汁

薬膳レシピ チェックポイント

さつまいもは気を補うので、疲れたからだにぴったりです。また、利水作用もあるのでむくみも解消してくれます。

材料(2人分)

さつまいも
200g
白ねぎ
1本
生姜(しょうが)
1カケ
すりゴマ
大さじ2
青ねぎ
適量
だし
600cc
味噌
大さじ3~4

材料

作り方調理時間 15分

  1. 1. さつまいもは食べやすい大きさに切ります。白ねぎは1cmのぶつ切り、生姜(しょうが)は皮をむいて千切りにします。青ねぎも刻んでおきます。

    作り方 1

  2. 2. だしを火にかけ、ねぎ、さつまいもを入れて、さつまいもが軟らかくなったら火を弱め、味噌をときいれます。

    3. 2を器に注ぎ、生姜(しょうが)、ねぎ、ゴマを散らします。

    作り方 2

むくみ解消食材で、身体ポカポカお鍋。

生姜と胡桃のお団子

薬膳レシピ チェックポイント

胡桃(くるみ)は、良質なたんぱく質とビタミンを多く含み、肌の老化によいといわれています。また生姜(しょうが)とあわせることで、冷えの改善にもいいでしょう。

材料(4人分)

白玉粉
90g
胡桃(くるみ)
15g
白あん
40g
生姜(しょうが)
1/2カケ

材料

作り方調理時間 15分

  1. 1. 胡桃(くるみ)は水からゆでて一煮立ちさせてアクをとります。

    2. 生姜(しょうが)はみじん切りにして、水気を軽くふき取ります。

    3. 胡桃(くるみ)の水分をふき取り、荒く刻んで白あん、生姜(しょうが)と混ぜます。

    作り方 1

  2. 4. 白玉粉に水をすこしずつ加えながら練ります。

    作り方 2

  3. 5. 白玉粉が耳たぶの硬さになったら、12等分にし、3の餡を入れて丸めます。

    作り方 4

  4. 作り方 5

    作り方 6

  5. 6. 沸騰したお湯に5の団子を入れて湯がきます。団子が浮いてきたら出来上がりです。

    作り方 7

できあがり

完成

出来上がり

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