【第三回 食べても太りにくい体質になる！】寒い冬にオススメ！からだあったかレシピ
- 薬膳ポイント
- 寒さが本格的になってきたこの時期は、からだが温まる食材、ねぎや生姜（しょうが）を使って冷え改善。年末年始の暴飲暴食で疲れきった胃にも優しいレシピです。
生姜の発汗作用、利尿作用はむくみが気になる人の強い味方ですね。
ねぎは、気や血の巡りをよくしてくれるので、寒気を伴う風邪の引きはじめにもいいですよ♪
白身魚のねぎ生姜蒸し
薬膳レシピ チェックポイント
みかんの皮を乾燥させた陳皮（ちんぴ）は、気の巡りをよくし、胃腸の働きを整えてくれます。新陳代謝もよくするので、生姜（しょうが）、ねぎとあわせてデトックスしましょう。
作り方調理時間 15分
-
1. ねぎを斜め薄切りにします。生姜（しょうが）は皮をむいてスライスします。
白身魚も、半分くらいに切っておきましょう。
-
2. フライパンにねぎをしいて白身魚を皮を下にして並べます。
パセリ以外の材料を入れます。
蓋をして、弱火～中火で魚に火が通るまで蒸します。
-
3. 2をお皿に盛ってパセリを散らしたらできあがり。
紅花入りねぎ生姜ご飯
薬膳レシピ チェックポイント
血の巡りをよくする紅花に、身体を温めるしょうがとねぎ。簡単にできて、寒い冬にぴったりの炊き込みご飯です。
作り方調理時間 45分
-
1. ねぎは1cmのぶつ切り、生姜（しょうが）と薄あげはみじん切りにします。
-
2. 材料をすべて入れて、通常の炊飯時間で炊きます。
さつまいもとねぎ生姜のお味噌汁
薬膳レシピ チェックポイント
さつまいもは気を補うので、疲れたからだにぴったりです。また、利水作用もあるのでむくみも解消してくれます。
作り方調理時間 15分
-
1. さつまいもは食べやすい大きさに切ります。白ねぎは1cmのぶつ切り、生姜（しょうが）は皮をむいて千切りにします。青ねぎも刻んでおきます。
-
2. だしを火にかけ、ねぎ、さつまいもを入れて、さつまいもが軟らかくなったら火を弱め、味噌をときいれます。
3. 2を器に注ぎ、生姜（しょうが）、ねぎ、ゴマを散らします。
生姜と胡桃のお団子
薬膳レシピ チェックポイント
胡桃（くるみ）は、良質なたんぱく質とビタミンを多く含み、肌の老化によいといわれています。また生姜（しょうが）とあわせることで、冷えの改善にもいいでしょう。
作り方調理時間 15分
-
1. 胡桃（くるみ）は水からゆでて一煮立ちさせてアクをとります。
2. 生姜（しょうが）はみじん切りにして、水気を軽くふき取ります。
3. 胡桃（くるみ）の水分をふき取り、荒く刻んで白あん、生姜（しょうが）と混ぜます。
-
4. 白玉粉に水をすこしずつ加えながら練ります。
-
5. 白玉粉が耳たぶの硬さになったら、12等分にし、3の餡を入れて丸めます。
-
-
6. 沸騰したお湯に5の団子を入れて湯がきます。団子が浮いてきたら出来上がりです。
できあがり
