食材別｜薬膳情報サイト・おばんざい薬膳 -楽食Story-

ストレスを感じると何となく体が熱をもっているような気がします。ホロ苦い味は熱を鎮める効果があると言われています。そして気の流れをスムーズにしてくれる柑橘類のさっぱりした香り。気詰りは翌日に持ち越さないで、その日の内

セロリは独特の香りで気を巡らせイライラを解消します。シャキシャキとした歯触りが残るぐらいに手早く炒め、香りを残しましょう。血を増やすイカを合わせて一生懸命働いている肝の働きを助けましょうね。腹が立ったらセロリをバリ

春菊の香りは滞った気の流れをスムーズにし、イライラを解消してくれます。香りって脳に直接働きかける大切な要素なんですね。手早くサッとの調理法で香りを大切にして、効能を充分に取り入れて下さいね。春菊菊花クコの実出

寒さから気血の流れが悪くなっておこる肩コリには葛がお勧めです。中薬の葛根（かっこん）はクズの根を乾燥させたもので肩こりの妙薬と呼ばれています。日常、料理に使われている葛粉はクズ根のでん粉を取り出したもので、葛根と同じ

血行を良くして体を温める南瓜（かぼちゃ）に、血を動かし痛みを除く紅花を加えた、肩コリ対策の一品です。活血薬はその辛味から胃を傷つける場合があるので「健脾」作用のある穀類や芋類、南瓜（かぼちゃ）などと合わせて胃を守ります

トマトのリコピンはシミ、シワの原因となるメラニンの生成を抑える美肌に嬉しい成分です。その成分は加熱しても壊れにくく、トマトの冷やす食性が気になる人は加熱して食べるのがお勧めです。春～夏は美味しいトマトの出回り期。旬の

皮膚局部が赤くなって化膿してくるニキビには、体の熱を冷まし解毒効果のある緑豆がお勧めです。お豆の甘味だけで充分美味しいので、熱性のニキビのときはお砂糖は控えめに。また、体に熱のこもりを感じたら、ライムをギュツと絞りこ

百合根はイライラや精神不安、不眠、更年期の不定愁訴に適した食材です。茶碗蒸しに入れるぐらいで、食卓に上るチャンスの少ない食材ですが、簡単に卵とじにしたり、餡かけの具に加えたり、色々チャレンジしてみて下さいね。豚肉薄切

冬瓜は皮など捨てる所が多く、食材そのものの味が淡白なため味付けに気を遣い、あまり食卓には上らない食材ですが、熱のこもりを除き、咽の渇きをいやし、水分代謝の調節に働く、湿気の多い日本の夏の優秀食材です。体の熱を冷ましたい

鱧は祇園さんや天神さんの夏祭りの料理に欠かせない食材です。鱧の効能は甘味で脾を整え、利水効果があるとされていて日本の蒸し暑い夏に添った食材です。じっとり憂欝な季節にはサッパリとしたスダチの香りを添えましょう。利水効

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