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薬膳料理レシピ：トマトと卵の炒めもの

こんな体質の方にオススメ

  • 瘀血
  • 血虚
  • 陰虚
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オススメポイント

  • 15分以内
  • アンチエイジング
  • お野菜メイン
  • ダイエット
  • 美肌
トマトのリコピンはシミ、シワの原因となるメラニンの生成を抑える美肌に嬉しい成分です。
その成分は加熱しても壊れにくく、トマトの冷やす食性が気になる人は加熱して食べるのがお勧めです。
春～夏は美味しいトマトの出回り期。旬のトマトで紫外線からお肌を守りましょう。
トマトと卵の炒めもの
  • トマト
  • 卵
  • ニンニク
  • 香菜
  • フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったら溶き卵を流し入れ、半熟の状態でボウルに取り出す。
  • ①のフライパンに輪切りにしたトマトを入れて中火で両面を焼いて①を流し入れ、ザックリ混ぜて火を止め器に盛り、香菜を飾る。
トマト：微甘酸/微寒　　肝脾胃「生津止渇」「健胃消食」
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この記事は私が担当しました
黒川　眞紀子
黒川　眞紀子
おばんざい料理店経営のち国際中医薬膳管理師、国際薬膳調理師に。
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