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薬膳料理レシピ：牡蠣の餡かけ粥

こんな体質の方にオススメ

  • 血虚
  • 陰虚
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オススメポイント

  • 30分以内
  • アンチエイジング
  • お魚メイン
  • ダイエット
  • 冷え性
  • 美肌
牡蠣の殻は、生薬の牡蠣（ぼれい）としてイライラをおさえ、精神を安定する働きがあります。
牡蠣の餡かけ粥
  • 米
  • 牡蠣（かき）
  • お好みのきのこ
  • 葛（くず）
  • 生姜（しょうが）
  • オイスターソース
  • だし
  • 酒
  • 醤油
  • 砂糖
  • 粥を炊く。
  • あんを作る：だしを沸かし、きのこ、牡蠣（かき）の順に加えて煮立ったら葛（くず）でトロミをつける。
牡蠣（かき）：甘・鹹/平　心・肝・腎　「滋陰・補血・安神」
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この記事は私が担当しました
黒川　眞紀子
黒川　眞紀子
おばんざい料理店経営のち国際中医薬膳管理師、国際薬膳調理師に。
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