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薬膳料理レシピ：はと麦の炊き込みご飯

こんな体質の方にオススメ

  • 気虚
  • 痰湿
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オススメポイント

  • 15分以内
  • お野菜メイン
  • むくみ
出汁には、はと麦の茹で汁に昆布を入れて作ったはと麦昆布出汁を使って下さいね。
はと麦の炊き込みご飯
米
2合
はと麦(乾燥)
30g
人参
40g
椎茸
40g
薄あげ
1/2枚
昆布だし
2カップ
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
きぬさや
少々
  • はと麦はザルに入れて流水でよく洗い、前日から水につけて戻してから15分～20分ほど柔らかくなるまで茹でる。
  • 人参、薄あげ、椎茸は細かく刻む。きぬさやはサッと茹でて薄切りにしておく。
  • 炊飯器にきぬさや以外の材料と調味料を入れて普通に炊く。
はと麦：甘/涼　脾肺腎
効能：脾の働きを良くして利尿し、浮腫みを解消する、イボを除く。
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この記事は私が担当しました
黒川　眞紀子
黒川　眞紀子
おばんざい料理店経営のち国際中医薬膳管理師、国際薬膳調理師に。
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