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薬膳料理レシピ：はと麦・菊花餡かけ粥

こんな体質の方にオススメ

  • 気滞
  • 痰湿
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オススメポイント

  • 1時間以内
  • お野菜メイン
  • ダイエット
  • デトックス
  • むくみ
  • 美肌
柚子は香りを活かすため、最後に加えて下さいね。
はと麦・菊花餡かけ粥
米
1合
水
はと麦

餡

砂糖
醤油
オイスターソース
塩
各少々
  • 米はミキサーで少し砕いておく。はと麦は水で戻しておく。菜の花、芽キャベツは茹でて、食べやすい大きさに切っておく。
  • 鍋に米、はと麦、水を加えて火にかけ、時々かき混ぜながら30分ほど煮る。
  • 鍋に出汁を沸かし醤油、塩、オイスターソース、で調味し、菊花（きっか）を加え水溶き片栗粉でトロミをつける。
  • 器に粥を器に注ぎ、菜の花をのせ、③の餡をかけて柚子皮、クコの実を添える。
はと麦：甘/涼　脾肺腎　効能：脾の働きを良くして利尿し、浮腫みを解消する、イボを除く。
菊花：甘苦辛/涼　肝肺「清肝明目」「疎風清熱」
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この記事は私が担当しました
黒川　眞紀子
黒川　眞紀子
おばんざい料理店経営のち国際中医薬膳管理師、国際薬膳調理師に。
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