薬膳料理レシピ:新ジャガのそぼろあん

こんな体質の方にオススメ

  • 気虚
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オススメポイント

  • 30分以内
  • お肉メイン
  • お野菜メイン
  • 便秘
  • 美肌
気力を補うじゃが芋鶏肉を合わせ、疲労回復に役立つ一品です。
新ジャガのそぼろあん
新ジャガ
250g
鶏ミンチ
80g
えんどう豆
適量
人参
適量
出汁
300cc
大1
味醂
大1
醤油
大1/2
砂糖
大1/2
少々
水溶き片栗粉
大1
  • じゃが芋はよく洗い、皮つきのまま食べやすい大きさに切る。えんどう豆、小さく切った人参は茹でる。
  • 鍋を熱し、ミンチ、酒を加えてミンチがホロホロになるまで炒める。
  • ②の鍋に新ジャガと出汁、味醂、砂糖、醤油、塩を加え、新ジャガが軟らかくなるまで煮る。
  • ③にえんどう豆、人参を加えて水溶き片栗粉でトロミをつける。
じゃが芋:甘/平 脾胃大腸「健脾補記・和胃・解毒消腫」

おばんざい薬膳 -楽食Story-(らくしょくストーリー)
おばんざい薬膳 -楽食Story-は薬食楽膳を基本として、身体に関するスペシャリストが楽しく美味しい薬膳を紹介しています。
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