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薬膳料理レシピ：菜の花と浅利のパスタ

こんな体質の方にオススメ

  • 気滞
  • 痰湿
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オススメポイント

  • 30分以内
  • お魚メイン
  • ストレス
  • むくみ
  • 美肌
鼻水ジュルジュル・・花粉症？
菜の花と浅利のパスタ
  • 浅利はよく洗う。菜の花は茎の部分と花の部分に分け、茎が太いようなら縦半分に切る。
  • パスタは固めに茹でておく。
  • 鍋に浅利、酒、水を入れて中火にかけ、蓋をして3分ほど蒸し、浅利の殻が開いたら浅利を取りだす。
  • ③の鍋の蒸し汁を沸騰させスライスニンニク、菜の花の茎、花の順に入れて蓋をして弱火～中火に火を弱め、菜の花が柔らかくなったら浅利、茹でパスタを加え塩、胡椒で調味する。
浅利：甘鹹/寒　肝腎脾胃 「清熱・化痰・利水・瀉火・補血」
熱のこもりを鎮めてイライラや緊張をほぐし咽の渇きを癒す。
利尿効果があり浮腫みを解消する。
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この記事は私が担当しました
黒川　眞紀子
黒川　眞紀子
おばんざい料理店経営のち国際中医薬膳管理師、国際薬膳調理師に。
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