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薬膳料理レシピ：簡単あさりと菜の花の酒蒸

こんな体質の方にオススメ

  • 気滞
  • 瘀血
  • 血虚
→体質チェックはこちら

オススメポイント

  • 15分以内
  • お魚メイン
  • ストレス
  • 美肌
  • 花粉症
熱を下げる効果がある菊の花と、目にいいクコの実が入って花粉症で辛い方にピッタリ。

まだまだ花粉症のつらい季節。そんなときは菊の花とクコの実がオススメです。
食用菊には熱を下げる効果があるので、花粉でほてった体を冷ましてくれます。
簡単あさりと菜の花の酒蒸 完成
簡単あさりと菜の花の酒蒸 材料
あさり
菜の花
食用菊
クコの実
うすくち醤油
大さじ1.5
お酒
100cc
  • あさりはあらかじめ水につけて砂抜きしておく。
    熱して油をひいたフライパンにあさりをそのまま入れる。
  • しばらくいためたらお酒を入れる。
  • 蒸気が出てきたらフタと取って菜の花を入れてしっかり混ぜる。
  • うすくち醤油で味をととのえる。
  • フライパンからおろしてお皿に盛ります。食用菊とクコの実を散らす。
菜の花：辛、苦/温　肝肺脾　気血の巡りをよくして老廃物を除く
菊花：甘、辛味、微苦/微寒　肝肺　熱を冷まし頭痛、咽の痛み、目の充血を鎮める。乾燥品はお茶として、生の食用のものは和え物などに使う。
クコの実（ゴジベリー）：甘/平　肝腎肺　肝機能を高めて老化を防止する。視力減退、疲れ目に有効、貧血を予防する。肝細胞の再生を促し、動脈硬化予防に有効
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この記事は私が担当しました
黒川　眞紀子
黒川　眞紀子
おばんざい料理店経営のち国際中医薬膳管理師、国際薬膳調理師に。
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