薬膳料理レシピ:薬膳フルーツ酢

こんな体質の方にオススメ

  • 瘀血
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オススメポイント

  • 夏バテ
  • 疲労回復
  • 美肌
  • 食欲増進
お酢には疲労回復・食欲増進の効果があり、夏バテにはピッタリです!

お酢には殺菌作用もありますので、フルーツを漬け込んで飲みやすいフルーツ酢にすることも出来ます。
  • 薬膳フルーツ酢

梅の青じそ酢

青梅
青紫蘇
氷砂糖
100g
100cc

生姜レモン酢

レモン
生姜
氷砂糖
100g
100cc

カシスハイビスカス酢

カシス
ハイビスカス
氷砂糖
100g
100cc

ライムミント酢

ライム
ミント
氷砂糖
100g
100cc

【共通】

  • 菌の繁殖を防ぐために、保存用の瓶を必ず熱湯で消毒しておく。
    ※瓶は間口の広いものがオススメ。
    ※必ず使う瓶の耐熱性を確認しておくこと

【梅の青じそ酢】

  • 青梅のヘタを取って、フォークで穴を開ける。
  • 氷砂糖を100gぐらい敷き詰めた上に、青梅と青じそを詰める。※具材は100gを目安として好みで調整。
  • 酢100ccを入れて密閉する。
  • 1週間~10日日の当たらない常温で保管したら出来上がり。

【生姜レモン酢】

  • レモンは輪切りにして種を取る。生姜は爪楊枝で穴を開ける。
  • 生姜はスライスして爪楊枝で穴を開ける。
  • 氷砂糖を100gぐらい敷き詰めた上に、レモンと生姜を詰める。※具材は100gを目安として好みで調整。
  • 酢100ccを入れて密閉する。
  • 1週間~10日日の当たらない常温で保管したら出来上がり。

【カシスハイビスカス酢】

  • 氷砂糖を100gぐらい敷き詰めた上に、カシスとハイビスカスを詰める。※具材は100gを目安として好みで調整。
  • 酢100ccを入れて密閉する。
  • 1週間~10日日の当たらない常温で保管したら出来上がり。

【ライムミント酢】

  • ライムは輪切りにして種を取る。
  • 氷砂糖を100gぐらい敷き詰めた上に、ライムとミントの葉を詰める。※具材は100gを目安として好みで調整。
  • 酢100ccを入れて密閉する。
  • 1週間~10日日の当たらない常温で保管したら出来上がり。

楽食プロダクション

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おばんざい薬膳 -楽食Story-は薬食楽膳を基本として、身体に関するスペシャリストが楽しく美味しい薬膳を紹介しています。
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