薬膳料理レシピ：まぐろ軍艦・ブロッコリーとポテトの明太マヨネーズあえ・オクラとなめこの味噌汁
こんな体質の方にオススメ | オススメポイント |
子供に合ったバランスの良い食事を作ってあげて「頭が良くなる」と言われる食品を上手にチョイスして取り入れる事が大切です。
神経細胞を発達させるDHAを摂取できるメニューです。
DHAや葉酸は脳の回転や成長を助けますので、育ち盛りの子供にピッタリです。
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DHAや葉酸は脳の回転や成長を助けますので、育ち盛りの子供にピッタリです。
まぐろ軍艦
- まぐろ
- 100g
- 納豆
- 1/2パック
- ネギ
- 少々
- ごま
- 少々
- 醤油
- 小さじ1
- オクラ
- 少々
- 海苔
- 6巻分
ブロッコリーとポテトの明太マヨネーズあえ
- じゃがいも
- 1コ
- ブロッコリー
- 1コ
- 明太子
- 30g
- マヨネーズ
- 適量
オクラとなめこの味噌汁
- オクラ
- 適量
- なめこ
- 適量
- 出汁
- 300cc
- 味噌
- 大さじ1+1/2
【まぐろ軍艦】
- まぐろは角切りにし、納豆は細かくたたく。
- まぐろと納豆を合わせてゴマと醤油を混ぜる。
- ご飯を軍艦巻きにし、茹でて輪切りにしたオクラ、刻みネギ、お好みでカットしたすだちを乗せて出来上がり。
【ブロッコリーとポテトの明太マヨネーズあえ】
- 明太子はほぐし、じゃがいもとブロッコリーは茹でる。
- 明太子とマヨネーズをあわせたものに具材を絡める。
【オクラとなめこの味噌汁】
- なめこを水洗いする。
- 出汁を入れて沸騰したら、具材を入れる。
- 火が通ったら味噌を入れて出来上がり。
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この記事は私が担当しました
黒川 眞紀子
おばんざい料理店経営のち国際中医薬膳管理師、国際薬膳調理師に。 
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