薬膳料理レシピ：豆腐のつみれ焼き
こんな体質の方にオススメ | オススメポイント |
豆のイソフラボンは体内でエストロゲンの働きをして、女性ホルモンの調節にひと役かってくれます。
血液を増やす蓮根（れんこん）、気を補う鶏肉と合わせて、女っぷりを上げましょう。
血液を増やす蓮根（れんこん）、気を補う鶏肉と合わせて、女っぷりを上げましょう。
- 【豆腐のつみれ焼き】
- 木綿豆腐
- 1/2丁
- 蓮根（れんこん）
- 50g
- 鶏ミンチ
- 100g
- 塩、コショウ
- 少々
- パン粉
- 大さじ2
- 生姜汁
- 大さじ2
- 【タレ】
- 葱のみじん切り
- 5本分
- 白ゴマ
- 大さじ1/2
- 醤油
- 大さじ4
- ごま油
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 小さじ1
- 酢
- 大さじ1
（2人分）
蓮根（れんこん）（加熱）：甘/寒 心脾胃「健脾」「補血」「固精」
豆腐：甘/涼 脾胃大腸 「生津潤燥」「通乳」
豆腐：甘/涼 脾胃大腸 「生津潤燥」「通乳」
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この記事は私が担当しました
黒川 眞紀子
おばんざい料理店経営のち国際中医薬膳管理師、国際薬膳調理師に。 
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