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薬膳料理レシピ：あさりとアスパラガス、白木耳の塩味炒め

こんな体質の方にオススメ

  • 陰虚
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オススメポイント

  • 30分以内
  • お魚メイン
  • 美肌
あさりとアスパラガスは共に余分な熱を冷まし、体内に潤いを与えてくれる食材です。食べ物の１つ１つの効果は穏やかですが、組み合わせ方で効果アップを狙いましょう。
あさりとアスパラガス、白木耳の塩味炒め
  • フライパンにあさり、水、酒を加えてフタをして蒸し、あさりの殻が開いたらあさりを取り出す。
  • ①に水で戻して茹でた白木耳、サッと茹でて食べやすい大きさに切ったアスパラガス、水で戻したクコの実を加え、塩少々で調味し、水溶き片栗粉でトロミをつけて皿に盛る。
あさり：甘鹹/寒　肝・腎・脾・胃「清熱化痰・潤燥止渇」
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この記事は私が担当しました
黒川　眞紀子
黒川　眞紀子
おばんざい料理店経営のち国際中医薬膳管理師、国際薬膳調理師に。
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