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薬膳料理レシピ：紅花入りキノコの炊き込みご飯

こんな体質の方にオススメ

  • 瘀血
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オススメポイント

  • 1時間以内
  • お野菜メイン
  • デトックス
  • 便秘
  • 冷え性
温めて血行促進する時は、おだしも体を温める鰹（かつお）だしか炒り子だしが効果的。
体に滞った血を流し、生理痛や産後の悪露、打撲、肩こり、関節痛にも有効です。
ただし、妊娠中、月経過多の人は禁忌です。
紅花入りキノコの炊き込みご飯
【4人分】
米
2合
紅花（べにばな）
大さじ1
酒
大さじ2
舞茸（まいたけ）
1/2袋
しめじ
1/2袋
椎茸（しいたけ）
2枚
薄揚げ
1/2枚
鰹（かつお）だし
2カップ
うすくち醤油
少々
おろし生姜
大さじ1
  • 米を研ぎ、紅花（べにばな）はサッと洗って酒に漬ける。
  • きのこ類は食べやすい大きさに、薄あげは細かく刻む。
  • 炊飯器に全ての材料を入れて普通に炊く。
紅花（べにばな）：辛/温　肝心
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この記事は私が担当しました
黒川　眞紀子
黒川　眞紀子
おばんざい料理店経営のち国際中医薬膳管理師、国際薬膳調理師に。
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