中医学的体質別

牡蠣の殻は、生薬の牡蠣（ぼれい）としてイライラをおさえ、精神を安定する働きがあります。米牡蠣（かき）お好みのきのこ葛（くず）生姜（しょうが）オイスターソースだし酒醤油砂糖粥を炊く。あんを作る：だし

冬瓜（とうがん）やあさりは利尿作用とともに体を冷やしやすいので、冷え症の人はニンニクや唐辛子などの温性のものを加えて冷える食性を和らげて下さい。あさり300g 冬瓜（とうがん）100g トマト2個刻みにんにく1かけ

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冬瓜（とうがん） 7月下旬～9月選び方冬瓜は表面に白い粉が均一に吹いていて、皮の緑色が濃くて光沢があり、ピンと張った感じがするもの。ずっしりと重たいもの下処理皮は厚くむきます。（皮はきんぴらなどにしてもおいしく食

肝機能を高めるあさりと体内の余分な熱を鎮める芹（せり）を合わせて春の異常な気分の高まりに有効です。米2合あさり300g 芹（せり）1本塩少々酒大さじ2 【A】あさり蒸し汁＋水2カップ鍋によく洗ったあさりとヒタ

独活（うど）わさび菜白味噌みりん酢独活（うど）は厚めに皮をむいて5㎜幅、3㎝の長さに切り、酢を少々加えた水に15分ほど浸け、サッと茹でてザルに上げる。わさび菜は食べやすい大きさに切ってサッと茹でて軽くしぼる。

血液を増やすベリー類と血液の流れを良くする紅麹を組み合わせて、血液を補いながら巡りを良くします。アガーはゼラチンや寒天のようなものなので、これらで代用することも出来ます。豆乳40㏄水200㏄紅麹（べにこうじ）小さじ

金針菜（きんしんさい）、いか、黒木耳（くろきくらげ）など血液を補う食材を合わせ、相乗効果で貧血予防。金針菜（きんしんさい）黒木耳（くろきくらげ）ほうれん草いかクコの実醤油ごま油酢砂糖いかは茹でて細切り

サッと茹でて芹の独特な香りを活かす調理方がお勧めです。芹（せり）1袋鶏ささみ2本酒・水大さじ2 昆布だし大さじ2 うすくち醤油大さじ1 柚子（ゆず）果汁適量芹（せり）はサッと茹でて軽く絞り、食べやすい長さに切る。

寒い時期はお腹を温め血行をよくする酒粕を少し加えてポカポカ効果増大！鶏ミンチ100g 蓮根（れんこん）3㎝分南瓜（かぼちゃ）100g にら適量生姜（しょうが）汁塩胡椒（こしょう）黒胡椒（くろこしょう）少々鰹

温めて血行促進する時は、おだしも体を温める鰹（かつお）だしか炒り子だしが効果的。体に滞った血を流し、生理痛や産後の悪露、打撲、肩こり、関節痛にも有効です。ただし、妊娠中、月経過多の人は禁忌です。【4人分】米2合紅花

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