薬膳料理レシピ：豚足と大根煮
こんな体質の方にオススメ | オススメポイント |
お肌の乾燥が気になったら、チャレンジして下さいね。
- 茹で豚足
- 4本
- 大根
- 8cm
- 合わせ調味料：出汁
- 400cc
- 酒
- 150cc
- 紹興酒
- 50cc
- 砂糖
- 大3
- 黒砂糖
- 大1
- 醤油
- 大3
- スライス生姜
- 2カケ
- 黒酢
- 大1
- 陳皮（ちんぴ）
- 3、4枚
- 茹で豚足は再度軽く茹でてサッと洗っておく。大根はよく洗い、皮付きのまま乱きりにする。
- 鍋に出汁、全ての材料を加えて火にかけ、沸騰したら中火から弱火に落として40分程こっくりと煮て、汁気が少なくなったら蓋を取って鍋を揺らして汁気を飛ばす。
豚足：甘鹹/平 脾胃腎「補血・通乳・沢皮」
| 薬膳料理レシピを探す |
|---|
| 関連記事 |
|---|
|
この記事は私が担当しました
黒川 眞紀子
おばんざい料理店経営のち国際中医薬膳管理師、国際薬膳調理師に。 
|
