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薬膳料理レシピ：山薬と干しエビの炊き込みご飯

こんな体質の方にオススメ

  • 気虚
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オススメポイント

  • 30分以内
  • アンチエイジング
山薬は山芋を乾燥させたもの。
生の山芋や長芋でもＯＫです。5mm角のサイコロ状に切って加えましょう。
山薬と干しエビの炊き込みご飯
米
2合
山薬
30g
干しエビ
8g
薄あげ
1/2枚
しめじ
1/2袋
椎茸（しいたけ）
2枚
出汁
2カップ強
醤油
小1
  • 山薬は水で戻し、5mm各に切る。薄あげ、椎茸（しいたけ）は細かく刻む。シメジは食べやすい大きさに切る。
  • 炊飯器に全ての材料を入れて普通に炊く。
山薬（山芋）：平/甘　脾肺腎「補脾止瀉・養肺止咳・補腎縮尿」
海老：甘/温：肝腎脾肺「補腎壮陽・温陽開胃・通乳」
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この記事は私が担当しました
黒川　眞紀子
黒川　眞紀子
おばんざい料理店経営のち国際中医薬膳管理師、国際薬膳調理師に。
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