薬膳料理レシピ：冬瓜の煮物
こんな体質の方にオススメ | オススメポイント |
冬瓜は熱のこもりを除き、咽の渇きをいやし、水分代謝の調節に働く、夏の優秀食材です。
低カロリーで水分をたっぷり含み、夏の咽の渇きや暑気あたりの解消に役だちますが、何よりカリウムを多く含み、優れた利尿作用を持つので、湿気の多い日本の夏に嬉しい野菜です。
低カロリーで水分をたっぷり含み、夏の咽の渇きや暑気あたりの解消に役だちますが、何よりカリウムを多く含み、優れた利尿作用を持つので、湿気の多い日本の夏に嬉しい野菜です。
- 冬瓜の果肉
- 600g（1/8カットくらいを一口大にしたもの）
- えび
- 4～5尾
- しょうが
- 1個
- 片栗粉
- 大さじ1
- だし
- 300cc
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
冬瓜：甘/微寒 肺・大腸・膀胱 体の熱を冷まし水分を増やして暑気あたりを予防する。利尿作用で浮腫みを予防する。皮にも同じような尿の出をよくする効能があるので、残さず使い切る。
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この記事は私が担当しました
黒川 眞紀子
おばんざい料理店経営のち国際中医薬膳管理師、国際薬膳調理師に。 
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